重庆餐饮培训
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

凉拌菜怎么做你知道吗?

2021-01-28 15:03:40

凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴,根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类,凉拌菜好学,易做,凉菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开。

凉拌菜历史文化深远,可追溯到周朝和先秦时期,每一道凉菜,吃的不只是食物的本身,调味料才是灵魂所在,糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻、香味儿在口腔中散发开来,醒胃。

凉拌茄子

凉拌菜以新鲜疏菜及水果拌以佐料腌制而成,以清凉、生津、止渴、开脾胃功效而受大众喜爱。凉拌菜制作简单、品种多样,是夏天餐桌上的消暑菜谱,更是夏季夜宵的菜,每一道凉菜,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道,每一家中餐店,大大小小的馆子是不可缺少的!夏天消暑吃凉拌菜

金穗子重庆餐饮培训特色以其特别的麻,辣,鲜,香,深受大众喜爱,百吃不厌,令人直流口水,现目前市场需求巨大, 其学习内容包括:各种凉拌菜的辅料制作、调制的辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等,易学易懂,快速上手,轻松赢得顾客喜爱。


标签

上一篇:开小吃店有哪些优势呢?2021-01-14
下一篇:一碗小面,是一种情怀2021-03-05

Z近浏览: