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你知道干溜小面的做法吗?

2020-11-17 15:33:41

一提到小面,是不是就想起了重庆,一想起重庆,就不得不提到重庆小吃,重庆干溜小面,它以朴实的价格,受人追捧的味道,赢得了广大重庆市民的追捧,接下来重庆小吃培训小编带你品尝一下它。

重庆干溜小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富

1、大蒜切碎,然后放进搅拌机里面搅拌成大蒜泥

重庆小面

2、将酱油倒入碗中,放醋、老干妈、花椒油、芝麻油、芝麻酱、味精、花椒、鸡精、油辣子海椒、姜蒜水、白糖、大蒜泥、猪油

3、咸菜切碎

4、花生米,在微波炉里面打40秒切碎放进佐料里面,再放入葱花,佐料完成

5、把煮好的菜放进碗里打底,再放煮好的面条,起锅前淋一瓢冷水,面更筋道,撒上葱花即可

重庆干溜小面位于重庆市,是重庆消费者受喜爱重庆小面之一。15年前刘大哥夫妻在重庆市广场,支起了一个露天小面摊,晚上9点开卖早上3点收摊,面摊开张,来捧场的自然都是老邻居和老街坊。本来食客们只是想来吃一碗小面果腹,没想到,这刘干溜的小面不仅分量足、汤色好,吃得人大汗淋漓,口齿留香,魂牵梦绕!这样一传百,百传十,“刘干溜摊摊面”的名头响遍了重庆城,开奔驰宝马、坐轻轨快铁来吃面的好吃狗儿们,跟前排起了长龙,这一开就是10年光阴。

听完我介绍重庆干溜小面,你的心是不是也蠢蠢欲动了,不过不要紧,它的制作方法非常简单,自己在家里就可以做,不过你要是想吃到重庆干溜小面,还得到重庆去。

 


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